Q1
何謂肥料？
舉凡是施用於根部或地上部，供予植物所需的營養，使其增加產量、提升品質、改良土壤特性、強化土壤地力，皆可稱作肥料。
植物組成的必要元素包括碳（C）、氫（H）、氧（O），>95%；大量元素如氮（N）、磷（P）、鉀（K），分別又稱為葉肥、花肥及果肥/莖幹肥，≈3%；次量元素如鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S），為植物細胞支架、葉綠素及蛋白質合成的重要元素，≈1%；微量元素如鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、鉬（Mo）、氯（Cl）、硼（B）、鎳(Ni)，<0.5%，這17 種微量元素含量雖少，但是每一種養分對作物的營養和生理功能皆同等重要。
Q2
化學肥料與有機肥料該如何選用？
化學肥料：
- 養分含量相對較有機質肥料高，以常用的三要素肥料為例，尿素氮含量為45％、過磷酸鈣之磷酐含量17％、氯化鉀之氧化鉀為60％，因此施用量較有機質肥料相對少。
- 化學肥料具「速效」及「可溶」等特性，施用後可立即被作物吸收利用，故肥效通常較直接且迅速。
有機質肥料：
- 除了含有氮磷鉀等營養以外，還有少量微量元素及高比例的有機質，養分雖釋出速率相對較慢，有如緩效性肥料，但具有殘效及持久性的特點(植物性渣粕屬較速效型有機質肥料)。
- 有機肥可提供土壤有益微生物生長，改善土壤物理性狀，進而使土壤透氣性、保水、保肥能力都有較大提高。
- 提高土壤的陽離子交換容量，增加土壤對環境變化的緩衝能力，使得土壤不致因外來的化學肥料而使pH，EC值產生劇烈的變化，還能鉗合微量營養元素並協助植物營養元素之溶解及提高有效性。
Q3
胺基酸對作物之效用為何?
胺基酸屬於小分子的有機質肥料，在植物體中為色素、酵素、荷爾蒙等之前驅物，有助於細胞的合成、果實的轉色、各時期的調控以及風味的提升，無論是針對植物的營養生長或是生殖生長都有正面的影響。
Q4
新鮮或未腐熟的有機物(如廚餘)可否直接施用於土壤？
腐熟不完全之有機物直接施用於土壤可能引發不良後果，如有機物開始醱酵，與作物競爭氮源，且消耗土壤中空氣造成缺氧，厭氧性醱酵產生有機酸阻礙根系發展，或土壤還原性阻礙作物生長，傳播病原菌(沙門氏桿菌、肉毒桿菌及大腸桿菌)、雜草種子，散發惡臭氣味等。